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中國好吃的餛飩到底在哪里？

發(fā)布人：嘶溜點擊：時間：2022-03-07

一碗熱湯，幾顆白白胖胖的“元寶”……餛飩看著簡單平常，其實卻滋味不同，各有千秋。早在漢魏之時，中國北方大概就有這種熱氣騰騰的小吃了。

關(guān)于“餛飩”這個名字，有許多說法。比如傳說是源于當(dāng)時匈奴的“渾”氏和“屯”氏，百姓對其恨之入骨，所以以這兩姓為名再吃掉那包了肉餡的小物什。也有說法這一名源于“混沌不正”的天象，或僅是因為這密封的面食沒有七竅，便謂之“渾沌”。

開始嘗試餛飩是在看了一則廣告之后。我不知道那是多少年前的公益廣告了。一個女孩在黑暗的小巷里騎自行車回家，巷口餛飩攤的老師傅看見了，每次都把懸掛著的電燈拿住，改變一個方向，照亮那條小巷，照著女孩平安回家。

看到這個女孩就像是看到了我自己，每次夜班晚歸，打車回家，我總會讓師傅停在十字路口，然后去皇尚吉祥餛飩店吃碗餛飩，再慢慢走回家。這個吉祥餛飩加盟店營業(yè)時間很早，，半夜兩點半就開門迎客，你都不知道這該算深夜還是凌晨。我問過老板，為啥這么早，老板說碰上這么一個顧客喜歡額餛飩店，加上家中上有老下有小，開銷大，雖然白天的時間掙得不少，但是總想更多一些，讓家人的條件更好一些，漆黑的夜中，獨有那扇門透出光亮。進了門，老板在忙著打豆?jié){分小菜，老板娘在準(zhǔn)備餛飩。其實他們這個店操作起來還挺簡單的，來的次數(shù)多了，我也都熟悉了，他們這是總部配送的餛飩，只需要按要求煮制就行啦，夫妻倆依舊認(rèn)真對待每一碗餛飩。

在城市喧囂的生活中，餛飩是溫暖晚歸者的最好食物，熱熱地吃一碗下肚，把所有的寒氣、甚至工作中的煩惱驅(qū)趕得一干二凈，正好回家鉆進溫暖的被窩。餛飩是最具人間煙火氣的食物。

中國這么大，南、北方網(wǎng)友為湯圓、豆腐腦等做法差異爭論得幾乎都要打起來了，只有餛飩都是一個味道，清湯、淡菜。一口吃下去，溫溫暖暖的。世事的艱辛、謀生的不易，都在氤氳的水汽中，模糊了眼睛。

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